Das Menü

VORSPEISE

Kalte Melonen-Joghurt-Suppe

Zitronen-Minz-Gelee | Reiscracker

vegan

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HAUPTGÄNGE

Geschmorter Tafelspitz

Gebackener Lauch in Nori-Algenblättern

Brombeer-BBQ-Sauce | Mille-feuille aus Kartoffeln

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch

Capelin-Kaviar | Französische Buttersauce

gegrillte Spitzpaprika | Tagliatelle | Parmesanchip

Geschichtetes Gemüse aus Süßkartoffel, Sellerie, Rote Bete

Auberginen-Schnitzel | Grüne Bratpaprika

Kanarische Kartoffeln mit Salzkruste

vegan

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DESSERT

Frucht-Sushi mit Erdnuss-Crunch

Schokoladen-Sesam-Windbeutel mit Veilchencreme

Limetten-Minz-Koriander-Sauce

vegane Variante vorhanden

Änderungen vorbehalten