Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 3- oder 2-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezognenen Menükomponenten jeweils von den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegane Menüfolge serviert.

VORSPEISE

Kalter Gurken-Ingwer-Shot | in Kräuteröl gegarte Garnele

Gegrillte Wassermelone | Serrano-Schinken | Parmesan

Blattsalate | Mix aus Kernen | fruchtige Salsa

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HAUPTGÄNGE

Strohschwein in koreanischer Marinade
aus Birne, Ingwer, Sesam, Zitronengras, Sojasauce

Birnen-Limetten-Chutney | Koriander-Chili-Butter

       Kartoffel-Pastinaken-Stampf | Gegrillte Spitzpaprika

Gegrillter Wolfsbarsch mit Szechuan-Graupenrisotto

Saubohnen | Zuckerschoten | Romanesco mit Krustentierschaum

Gebackene Maultaschen mit herzhafter Füllung | Falafel

       Süßkartoffel-Spalten | vegane Sourcream

Gegrillte Spitzpaprika | Frühlauch | Baby-Mais

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DESSERT

Himbeer-Waldmeister-Eistörtchen

mit Joghurtcreme

Änderungen vorbehalten