Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 2- oder 3-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezogenen Menükomponenten jeweils von der Thematik der Show sowie den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstlerinnen und Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegane Menüfolge serviert.

VORSPEISE

Kalte Melonen-Joghurt-Suppe

Zitronen-Minz-Gelee | Reiscracker

vegan

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HAUPTGÄNGE

Geschmorter Tafelspitz

Gebackener Lauch in Nori-Algenblättern

Brombeer-BBQ-Sauce | Mille-feuille aus Kartoffeln

Auf der Haut gebratener Wolfsbarsch

Capelin-Kaviar | Französische Buttersauce

gegrillte Spitzpaprika | Tagliatelle | Parmesanchip

Geschichtetes Gemüse aus Süßkartoffel, Sellerie, Rote Bete

Auberginen-Schnitzel | Grüne Bratpaprika

Kanarische Kartoffeln mit Salzkruste

vegan

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DESSERT

Frucht-Sushi mit Erdnuss-Crunch

Schokoladen-Sesam-Windbeutel mit Veilchencreme

Limetten-Minz-Koriander-Sauce

vegane Variante vorhanden

Änderungen vorbehalten