Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 2- oder 3-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezognenen Menükomponenten jeweils von den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegane Menüfolge serviert.

Für ausgewählte Gastspiele bieten wir ein 2-Gänge-Menü aus Hauptgang und Dessert an.

VORSPEISEN

Bloody Mary-Salat mit Parmesan-Schaum

Blätterteigstrudel mit Serrano-Schinken, Spinat und Kräuter-Crème fraîche

vegane Variante:

Blätterteigstrudel mit Spinat und veganem Käse

***

HAUPTGÄNGE

Tranchen vom Flanksteak, mit Rauch und Whisky mariniert

Chimichurri-Sauce | Paprika-Orangen-Salat | hausgemachte Focaccia

Pochierter Seehecht

geschmorte Gurken | Fava | Kapern-Relish

Gebackene Artischocke

gefüllt mit Pilzen, Tomaten, Feta und Pinienkernen | Safranrisotto

vegan

***

DESSERT

Melonen-Minze-Eistörtchen mit Schokoladenmousse

Zitronenkuchen | Zweierlei Obstcreme

Änderungen vorbehalten