Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 2- oder 3-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezognenen Menükomponenten jeweils von den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegane Menüfolge serviert.

Für ausgewählte Gastspiele bieten wir ein 2-Gänge-Menü aus Hauptgang und Dessert an.

VORSPEISEN

Spinatwrap mit Linsen-Rotkohl-Salat

Sesam-Miso-Sauce

vegan

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HAUPTGÄNGE

Gebratener Steinbeißer | Confierte Garnelen

Tomaten-Kräuter-Ragout | Sautierter Ebly

Kassler-Wirsing-Roulade mit Geflügel-Farce | Flower Sprouts

Zwiebel-Apfel-Relish | Kartoffel-Sellerie-Püree

Lasagne | Kräutersauce

Radicchio-Chicorée-Salat | Cherry-Tomate

vegan

Schonend gegarte Gänsebrust

Cassis-Rotkohl | Kartoffelklöße

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DESSERT

Zimt-Parfait 

Mandelschnitte mit Kirschcreme und Schokoladenmousse

Änderungen vorbehalten