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Das Menü

Das Gastspiel-Menü // 2 Gänge

 

 

HAUPTGÄNGE

 

Tranchen von geschmorter Lammkeule

Erbsenpüree | Kürbis-Kartoffel-Nocken | Gebratene Champignons

 

Gebratene Buttermakrele in Soja und Sesam

Karotten-Lauch-Julien | Glasnudeln mit Ingwer-Zitronengras-Sud

 

Falsches Beef Wellington

Grüner Spargel | Kürbis-Kartoffel-Nocken | Salbei-Rahmsauce

vegetarisch

 

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DESSERT

 

Basbousa-Orangen-Grießkuchen | Granatapfel-Joghurt-Eis, gewälzt in Sellou

Pistazienschaum | Mango-Ragout  

 

 

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