Das Menü zur Show

'SHOWTIME - Varieté der 20er Jahre'

Vorspeisen

Hähnchen-Wirsing-Strudel
Rote Bete, Chinakohl-Fenchel-Salat mit Orangenfilets
Feta-mit Thymianhonig & Feldsalat-Gremolata

***

Karotten-Apfel-Sellerie-Suppe
Crème fraîche, Schnittlauch
Geräucherte Entenbrust, Strudelteig-Gorgonzola

Hauptgänge

Mit Honig glasierte Gänsebrust
Mango-Preiselbeer-Blaukraut
Kräuterkloß-Roulade

***

Zweierlei Lachs mit Spinat
Riesling-Miesmuschel
Curryreis & Ratatouille

  ***

Sauerbraten vom Wildschwein
Karotten-Rosenkohl
Austernseitlinge, Wacholderpolenta

***

Wirsing-Rotkohl-Roulade mit Kräuter-Tofu und Schafskäse
Curryreis & Ratatouille

Dessert

Passionsfrucht-Törtchen
Avocado-Mousse au Chocolat
Apfel-Zitrus-Gelee & Cranberrys

***

Stollenparfait
Schokoladen-Flammeri
Mangoschaum & Bananencake