Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 3- oder 2-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezognenen Menükomponenten jeweils von den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegane Menüfolge serviert.

VORSPEISE

Sellerie-Apfel-Quiche | gegrillter Chicorée mit Granatapfeldressing

Süßkartoffelsuppe mit Kokosschaum

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HAUPTGÄNGE

Langsam gegarte Gänsebrust

Cassis-Rotkohl | Rotweinbirne | Portweinjus

Klöße

Wildroulade

Preiselbeer-Sauce | Kohlröschen | Schupfnudeln

Heilbutt

Cremiges Risotto | Kohlröschen

Salbei-Walnuss-Butter

Tofu-Pilz-Gulasch

Süßkartoffelstampf | gebackener Rotkohl

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DESSERT

Joghurt-Birnen-Mousse auf Biskuit

Bratapfeleis | Schokoladensoße

Änderungen vorbehalten