Das Menü zur Show

'SCHÖNER SCHEIN - Die Zaubershow'

Vorspeisen

 Broccoli-Muffin mit Paprika-Relish

Gefüllte Feigen, körniger Frischkäse und Pinienkerne

Nashi-Birnen-Fenchelsalat mit Tofu & Granatapfelkernen

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Hauptgänge

Gänsebrust mit Honig glasiert
Babybirnen-Rotkohl und Kräuterkloß

Zander aus Wermsdorf im Polenta-Crispmantel gebacken

Wurzelgemüse mit Zucchini-Frites und zweierlei Kartoffeln

Ochsenbäckchen geschmort an Hagebuttensauce

mit Polentapuffer und Rahm-Spitzkohl

Wurzelgemüsestrudel mit Zucchini–Frites

Scheiben vom Semmelknödel und Kräuterrahm

 
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Dessert

Käsekuchen mit Kakao-Nibs, Bananenmousse, Whisky-Kaffee-Mascarpone

und Schoko-Hippenröllchen

Wir verwenden für dieses Menü Produkte unserer regionalen Partner

KÄSE LEHMANN           WERMSDORFER FISCH          SACHSENOBST         BACKHAUS HENNIG