Das Menü

Unser Restaurant befindet sich ebenerdig im Krystallpalast Varieté und bietet bis zu 100 Gästen Platz. Hier bieten wir normalerweise ein 3- oder 2-Gänge-Wahlmenü an, das vor oder nach der Varietéshow mit dem Arrangement Show & Menü gebucht werden kann. Unsere Küche lässt sich für die showbezognenen Menükomponenten jeweils von den verschiedenen Nationalitäten unserer auftretenden Künstler inspirieren. Selbstverständlich wird auf Wunsch eine vegetarische Menüfolge serviert.

VORSPEISE

Räucherlachstatar auf Drachenfrucht

Fenchel-Frischkäse im Wan-Tan-Teig

Ananas-Chutney, Wildkräutersalat

Scamorza Crostini

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HAUPTGÄNGE

Geschmorte Ochsenwange | Portwein-Sud

Karotten | Zweierlei Blumenkohl | Grilltomaten

Kartoffel-Sellerie-Stampf

Gebratenes Rotbarschfilet mit Weinschaum

Grüner Spargel, Zweierlei Blumenkohl

Parmesan-Kartoffel-Cracker | Quinoa

Staudensellerie im Backteig

Grüner Spargel | Karotten

Zweierlei Blumenkohl | Zucchini | Grilltomaten

Parmesan-Kartoffel-Cracker

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DESSERT

Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Spargeleis | Zitronenschokolade

Vanillesahne

Änderungen vorbehalten

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