Showmenü "SUMMER IN THE CITY"

3-Gang-Menü zur Show „SUMMER IN THE CITY"

Vorspeise

Römersalat mit Sherry-Tomaten, roten Zwiebeln, Speck, Croûtons und frischem Lauch

Zwischengang

Gurken-Joghurt-Süppchen mit frischem Dill und Streifen vom Räucherlachs

Hauptgang

Schweinemedaillons im Baconmantel mit frischen Blumenkohlröschen und Semmelbutter
an einem Ragout von zweierlei Kartoffeln

Dessert

Soufflé von Aprikosen-Sago-Kompott und Johannisbeer-Rispen

Vegetarisches Showmenü

Vorspeise

Römersalat mit Sherry-Tomaten, roten Zwiebeln, Croûtons und frischem Lauch

Zwischengang

Gurken-Joghurt-Süppchen mit frischem Dill

Hauptgang

Gemüse-Bandnudeln mit Aubergine, Tomate und Mozzarella im Grill gratiniert dazu Tomatenragout

Dessert

Soufflé von Aprikosen-Sago-Kompott und Johannisbeer-Rispen