Die Showmenüs

3-Gang-Wahlmenü zur Show „FRACKmente - Lyrik im Spagat"

Vorspeise

Putenbrustterrine an Feldsalat dazu ein Couscous-Timbal und fruchtiges Ananas-Chutney

Zucchinicremesüppchen mit Parmesantalern und frischer Kresse

Hauptgänge

Maispoulardenbrust auf asiatischem Gemüse, Chilirahm und Kokosreis

Zweierlei vom Lachs mit Basilikumpesto an Romanescoröschen und Rote-Beete-Polenta

Roulade vom Schweinelachs gefüllt mit Kernschinken, Frischkäse und Zucchini auf Kräuterbandnudeln

Dessert

Früchtetarteletts an Cappuccino-Eis und Kürbiskrokant

Quarkschaum mit Biskuitröllchenan marinierten Beerenfrüchten

Vegetarisches Showmenü

Vorspeise

Zucchinicremesüppchen mit Parmesantalern und frischer Kresse

Hauptgang

Gemüse-Bandnudeln mit Tomate und Mozzarella gratiniert

Dessert

Quarkschaum mit Biskuitröllchen an marinierten Beerenfrüchten

4-Gänge-Salonmenü (keine Wahlmöglichkeit!)

Vorspeisen

Putenbrustterrine an Feldsalat dazu ein Couscous-Timbal und fruchtigen Ananas-Chutney

Suppe

Zucchinicremesüppchen mit Parmesantalern und frischer Kresse

Hauptgänge

Maispoulardenbrust auf asiatischem Gemüse, Chilirahm und Kokosreis

Dessert

Quarkschaum mit Biskuitröllchen an marinierten Beerenfrüchten